CLASE DE SALSA PARA PICOTEO

¡Prueba estas deliciosas salsas!

• Salsa tártara
• Big especial
• Yogurt Pepino
• Chutney Curry

*La base de mayonesa puede ser tradicional o vegana.

• Salsa tártara:

Ingredientes:

• 100 g de mayonesa base
• 50 g de mix de pickles picados (cebolla, coliflor, pepino y zanahoria)
• 10 g de perejil fresco
• 5 cc de jugo de limón
• 0,5 g de sal
• 0,5 pimienta
• 1 Huevo duro

Preparación:

Corta en cubos pequeños los pickles y agrégalos a un bowl con mayonesa, perejil fresco, jugo de limón, sal, pimienta y huevo duro, revolver con cuidado, rectifica sabor y sirve.

*veganos: no utilizar huevo.

Salsa Big especial

Ingredientes:

• 100g mayonesa base
• 20g ketchup
• 10g Mostaza
• 30g Pepinillos
• 5cc jugo de pepinillo
• 1/4 de cucharada de Paprika Espesales
• 1/4 de cucharada de Ajo en polvo Espesales
• 1/4 de cucharada de Pimienta Espesales
• 1/4 de cucharada de Sal
• 1/4 de cucharada de Cebolla en polvo Espesales
• 10g Jalapeño encurtido

Preparación:

Corta los pepinillos y los jalapeños en cubos pequeños y agrégalos a un bowl con ketchup, mostaza, el jugo del pepinillo, paprika, ajo en polvo, pimienta, sal y cebolla.

Revuelve con cuidado, rectifica sabor y sirve.

Salsa a base de yogurt y pepino

Ingredientes:

• 100g yogurt natural
• 30g Mayonesa base
• 40g Pepinillo encurtidos
• 40g Pepino natural
• 1g Cibulette
• 1g Menta deshidratada Espesales
• 1/4 de cucharada de ajo
• 1/4 de cucharada de cebolla en polvo
• 1/4 de cucharada de sal
• 1/4 de cucharada de pimienta
• 5cc Jugo de limón

Preparación:

Corta en pequeños cubitos el pepinillo encurtido, pepino, cibulette, y ajo, agrégalos a un bowl y añade yogurt natural, mayonesa base, menta deshidratada, cebolla en polvo, sal, pimienta y jugo de limón, revuelve con cuidado, rectifica sabor y sirve.

• Salsa de chutney y curry
• 100g mayonesa de base
• 50g Chutney durazno y mango
• 1g Curry colombo en polvo

Preparación:

En un bowl agrega la mayonesa, el chutney de durazno y el curry en polvo, revuelve con cuidado y sirve.