Bienvenidos al especial de calabazas
Encuentra todos los productos que se ocuparon en esta preparación hasta con un 40% de Descuento.
MASA EMPANADA DE LA INDIA
INGREDIENTES PARA LA MASA:
RELLENO:
ESPECIAS:
PREPARACIÓN:
Comenzamos con la masa de empanada. En un bol agregamos 100 g de harina sin polvo de hornear y tamizada, agregamos la harina integral y una parte de los 150 ml de agua. Le incorporamos una pizca de cúrcuma de la india, mezclamos y vamos incorporando el resto de agua que nos sobro.
Comenzamos a amasar y se deja reposar por 15-20 min.
Para el relleno rallamos el zapallo, la cebolla la cortamos en pluma y el cebollín en forma de rodajas. Agarramos nuestros ingredientes y lo salteamos en un sartén durante 10 min.
Lo retiramos del sartén y agregamos nuestras especias: cebolla en polvo, pimentón de la vera, fenogreco en polvo (1 gramo aprox. de cada uno), ajo en polvo, tabil, aceitunas picadas y al final le agregamos queso de cabra.
Tomamos un poco de nuestra masa en forma circular y la rellenamos a gusto, juntamos los extremos y las cerramos muy bien con la ayuda de un tenedor.
En un sartén a fuego lento agregamos 80 g de mantequilla y vamos incorporando las empanadas. Con el aceite que suelte la mantequilla las vamos remojando, las dejamos cocinar unos minutos y ¡listo!
TOMAHAWK
ESPECIAS:
Colocamos nuestra carne en la parrilla eléctrica caliente, sin especias ni aceite. Vamos volteándola de vez en cuando.
Una vez cocida un poco la carne la retiramos y le incorporamos nuestras especias Rub Beek Steak, sal gruesa, mix 4 pimientas. La agregamos al horno precalentado a 180° durante 6-7 min, dependiendo de cómo queramos la cocción del corte y listo ¡a disfrutar!
BURGOL
INGREDIENTES:
ESPECIAS:
PREPARACIÓN:
Se calienta un poco de aceite de oliva en el sartén y le agregamos zapallo crudo. Comenzamos echándole canela a nuestro zapallo, 2 clavos de olor enteros, 3-4 semillas de cardamomo, 1 estrella de anís y 1 chile de la india entero (sin moler), vamos revolviendo y le agregamos sal a gusto, además, le ponemos un poco de damasco turco.
Se deja cocinar unos minutos y le agregamos manzanas crudas en cubos.
Retiramos las especias grandes de a poco. A nuestro sartén le agregamos 150 g de burgol y dejamos cocinar unos 3 minutos. Una vez transcurrido el tiempo y que cocine un poco le agregamos una mezcla de 50 ml de agua con 50 ml de leche de coco.
Bajamos la temperatura al mínimo y dejamos cocinar durante 5 min. Le agregamos Hawaij mix, revolvemos y retiramos del fuego, tapamos y dejamos reposar por 10-15 min para que absorba todo nuestros ingredientes.
Una vez transcurrido el tiempo servimos y ¡listo la puedes acompañar como quieras!
