Té Wulongcha/Oolong

El Wulongcha, también conocido como Oolong o Wu Long, es un tipo de té tradicional chino que se encuentra en algún lugar intermedio entre el té verde y el té negro en términos de oxidación. El nombre "Wulongcha" se traduce comúnmente como "té del dragón negro" debido a su aspecto y a la forma en que las hojas se enroscan o doblan durante el procesamiento.

Las principales características del Wulongcha incluyen:

1. Grado de Oxidación: A diferencia del té verde, cuyas hojas no se oxidan, y del té negro, que está completamente oxidado, el Wulongcha se encuentra en algún punto intermedio. Las hojas se oxidan parcialmente, lo que le da al té un sabor y aroma únicos.
2. Sabor: El sabor del Wulongcha puede variar desde un sabor floral y dulce hasta un sabor más robusto y terroso, dependiendo del grado de oxidación y el método de procesamiento. Algunos Wulongchas tienen notas frutales o tostadas.
3. Color: El color de la infusión de Wulongcha puede variar desde un amarillo claro hasta un ámbar más oscuro, nuevamente dependiendo del grado de oxidación.
4. Beneficios para la Salud: Como muchos otros tipos de té, el Wulongcha contiene antioxidantes y compuestos beneficiosos para la salud, como polifenoles y catequinas, que pueden ayudar en la reducción del riesgo de enfermedades crónicas y en la promoción de la salud general.

Preparación:

Se puede usar aproximadamente 1-2 cucharaditas de hojas de té por cada 200 ml de agua. Ajusta la cantidad según tu preferencia de fuerza.

Pasos:

1. Calienta el agua: Lleva el agua a punto de ebullición (alrededor de 85-90°C) y luego déjala reposar durante unos minutos para que se enfríe ligeramente. No es necesario que hierva.
2. Prepara la taza o tetera: Coloca las hojas de Wulongcha en una taza o tetera adecuada.
3. Vierte el agua: Vierte el agua caliente sobre las hojas de Wulongcha. Asegúrate de cubrir todas las hojas para una extracción uniforme.
4. Infusión: Deja que el té repose durante 2 a 5 minutos o ajusta el tiempo según tus preferencias. Un tiempo de infusión más largo generalmente resultará en un té más fuerte.
5. Retira las hojas: Una vez que el tiempo de infusión haya transcurrido, retira las hojas de té para evitar una sobreextracción. Puedes usar un colador o una tetera con filtro incorporado.
6. Disfruta: Ahora puedes disfrutar de tu taza de Wulongcha. Puede beberse caliente o, si lo prefieres, enfriarse y servirse con hielo para obtener una variante refrescante.