Amchoor Mango en Polvo

Hecho de los más selectos de Mangos jóvenes en la última tecnología de deshidratación.

Esta fruta se cosecha antes de que alcance la madurez para secarla y convertirla en polvo, la finalidad es obtener un condimento que se incorpora habitualmente en los currys, entre otros platos, proporcionando un juego de sabores verdes que combinan el agrio, el amargo y el picante. Se utiliza en platos en los que se quiere aportar acidez, como podríamos hacer con el limón, pero sin añadir humedad. Además del mencionado curry y otras recetas tradicionales de la cocina india como el Chan Masala o el Dhal, se incorpora en distintas sopas, adobos, recetas de salsas picantes, con pescados, carnes, hortalizas, etc.

Algunas preparaciones con el Amchoor Mango en Polvo son:

1. Chutneys: El amchoor mango en polvo es un ingrediente clave en muchos chutneys de la cocina india, como el chutney de cilantro o el chutney de tamarindo. Agrega un sabor ácido y dulce que complementa perfectamente los sabores de estas salsas.
2. Adobos: El amchoor mango en polvo se usa comúnmente en adobos para marinar pollo, pescado y cordero en la cocina india y de Oriente Medio. La acidez del polvo de mango ayuda a ablandar la carne y agregar sabor.
3. Sopas: Añade una cucharada de amchoor mango en polvo a sopas y estofados para darle un toque de sabor y acidez. Prueba en una sopa de lentejas o de verduras.
4. Condimentos: El amchoor mango en polvo se utiliza en muchos condimentos, como el chaat masala, que se espolvorea sobre frutas, papas fritas y otros bocadillos para darles sabor y un toque ácido.
5. Pollo tikka masala: Una de las preparaciones más famosas de la cocina india, el pollo tikka masala utiliza el amchoor mango en polvo en la marinada del pollo y en la salsa para darle sabor y acidez. Es un plato delicioso y lleno de sabor.

Es ideal para añadir un tangy zing y fragancia de mangos a una amplia gama de platos, ensaladas, bebidas y más.